卤水制作:卤菜好不好吃关键在于卤水的制作,下面刚哥为大家详细的介绍一下秘制配方和制作方法。A:草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。B:将八角、桂皮、陈皮、丁香、、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。C:将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。以上配方家庭可以根据卤制肉的数量,按照比例适当增减。2将鸡翅和翅腿冷水上锅,煮开,煮至断生,捞出。3卤水汁半瓶、老抽、盐、糖、兑进煮过鸡翅的水中,再放进姜片、圆葱片和大料,再将花椒、肉蔻、香叶包放进一块纱布系紧也放进锅内,开大火烧开,熬煮到有香味时,关小火,放进鸡翅和翅腿,小火煮半个小时。 用筷子可以将肉扎透,就可以了。 联系我时,请说是在114黄页信息网看到的,谢谢!
【重要提醒】
转发本信息给好友或分享到朋友圈,被转发超过20次,信息将自动置顶一周!
首发网址:https://cs.114biao.com/zhiyepeixun/22671.html
查看全部长沙职业培训信息
发布一条长沙职业培训信息